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Vorspeise
3
Mast-o-Musir
Landjoghurt mit Wildknoblauch
4
Mast-o-Khiyar
Landjoghurt mit feinen Gurkenstücken und persischen Kräutern
5
Zeytun Parwardeh
Schälchen Oliven mit Walnüssen, Berberitzen und Granatapfelsirup
6
Kashke Bademjan
Auberginenmousse mit gebratenen Zwiebeln und persischem Sauerrahm, verfeinert mit Minze
7
Mirza Ghasemi
Gedünstete Aubergine mit Knoblauch, Tomaten und Eiern gekocht
8
Boranie Esfemadj
Feiner Spinat mit Landjoghurt
9
Bolani
Hausgemachte große Teigtasche, gefüllt mit Kartoffel, dazu ein hausgemachter Dip
10
Pakaura Katchalu
Gebackene Kartoffeln in Gewürzteig
11
Sambosa
Hausgemachte Maultaschen gefüllt mit würzigem Gemüse und Rinderhackfleisch
12
Kabul Mix
Gemischte Vorspeisenplatte für zwei Personen
